家常三黄鸡的砂锅做法

大家好,下面本站小编来为大家分享一下，家常三黄鸡的砂锅做法这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：三黄鸡1只。

2、辅料：洋葱1个、柿子椒3根。

3、调料：蚝油2勺、料酒2勺、色拉油适量、食盐少许、白糖1勺、生抽3勺、老抽6勺、姜4片。

4、三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之入味。

5、洋葱切大块、青椒斜切成小段，姜切片待用。

6、取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。

7、下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密

8、调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。此过程中不必再加入清水，鸡肉本身出的汤汁已足够。隔5分钟用筷子翻炒几下即可。

9、最后下青椒段再煮2分钟即可出锅。

上面讲解了家常三黄鸡的砂锅做法本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。