油淋茄子的家常做法

大家好,下面本站小编来为大家分享一下，油淋茄子的家常做法这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：茄子(紫皮,长)400克；辅料：猪肉(肥瘦)50克；调料：花生油65克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克。

2、将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；

3、盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；

4、将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；

5、将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；

6、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。

上面讲解了油淋茄子的家常做法本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。