馒头发酸的原因和解决办法

大家好,下面本站小编来为大家分享一下，馒头发酸的原因和解决办法这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！

1、首先发酵时间过长，很容易造成馒头发酸。可以加点食用碱进去，再次重新和面，实在不行可以考虑放弃已经发酵过头的面团，重新再次发酵，发酵温度控制在30度左右，大概发酵一个小时，时间不能太长。

2、其次白醋量过多，可以加点碱中和改善酸味，500克面粉放5克食用碱即可。

3、或者是馒头受到了细菌感染造成发酸，建议直接扔掉。

上面讲解了馒头发酸的原因和解决办法本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。