没有变黄的南瓜能吃吗

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1、没有变黄的南瓜可以吃。

2、南瓜花期在5、6、7月，生长期在7、8、9月，在初秋开始陆续上市，南瓜由青变黄的成熟期有一个月的时间，所以，初秋一般都是吃没有变黄的南瓜，等到10月份之后才能吃上变黄的成熟南瓜。

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