怎样做咸鸭蛋才能有油

大家好,下面本站小编来为大家分享一下，怎样做咸鸭蛋才能有油这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！

1、咸蛋煮熟以后，蛋黄出油的多少，是鉴别咸蛋质量好坏的重要标志。腌制咸蛋过程中，有的咸蛋不出油或出油缓慢，这时可在腌咸蛋的坛子中滴入几滴白酒，过几天蛋黄即可出油。

2、原料：新鲜鸭蛋20枚；高度白酒50毫升；盐最好是粗盐适量。

3、新鲜鸭蛋洗净，沥干或擦水分。

4、将鸭蛋在白酒中滚上一圈，然后取出在盐里转一圈，使鸭蛋浑身布满盐。

5、快速将鸭蛋放入容器中或保鲜袋里，逐个做完后，密封好，放在阴凉处30天左右就可以陆续取出，上锅中火蒸七八分钟即可。

上面讲解了怎样做咸鸭蛋才能有油本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。