如何识别牛奶中掺入了白陶土

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1、白陶土为水化硅酸铝，因硅酸无理想的显色反应，故检测铝离子。铝离子在中性或醋酸的酸性条件下，能与桑色素生成内络盐，在阳光或紫外灯光下，能呈现出很强的绿色荧光。

2、取被检验的牛奶5mL，放在玻璃杯内，加过量的氢氧化钾滤去沉淀，取滤液0.5mL，加醋酸进行酸化，再加上2~3滴桑色素甲醇饱和液，摇匀，在阳光或紫外灯下观察，如果有强烈的绿色荧光出现，说明牛奶中掺有白陶土。

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