如何鉴别猪肺的好坏

大家好,下面本站小编来为大家分享一下，如何鉴别猪肺的好坏这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！

1、看。新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑。

2、摸。好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

3、在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

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